Foto: Lucas Uebel / Grêmio FBPA
Direto de Al Ain, Emirados Árabes
Existe uma máxima entre os goleiros: “os primeiros a chegar e os últimos a sair dos treinos”. Pois fora de campo, também é assim. Há seis anos no Grêmio, mas dez anos no futebol, a nutricionista do futebol profissional do Clube, Katiuce Borges acompanha a delegação há cinco anos e é a responsável pela alimentação dos atletas. Em Porto Alegre, ela divide seu trabalho com a técnica em nutrição Giseide Nardini. Aqui nos Emirados Árabes, está atuando em conjunto com o chef Jaime Maciel, que é o responsável pela alimentação dos atletas na Seleção Brasileira.
Katiuce e Jaime desembarcaram em Dubai dois dias antes da delegação gremista chegar. E essa antecedência é importante para conhecer a região, o hotel e as necessidades que eles terão na construção do cardápio dos atletas. “Venho antes para verificar a estrutura do hotel em relação à alimentação, reforçar orientações que temos quanto aos locais e horários para as refeições. Preciso conversar com o chef e com a equipe da cozinha para que tudo saia da melhor maneira possível”, conta.
Essa análise das proximidades do hotel também é fundamental caso falte algum alimento e seja necessário buscá-lo fora da concentração Tricolor. “É importante fazer uma análise do entorno do hotel também, para saber onde posso achar produtos frescos para a alimentação dos atletas numa emergência”, garante.
Com 23 anos de experiência, o Grêmio conta em sua delegação com o chef Jaime Maciel, que é responsável pelo preparo dos alimentos aos atletas. Além das inúmeras viagens com a Seleção Brasileira, este é o terceiro Mundial de Clubes que ele participa. O chef esteve presente nas delegações de Corinthians, em 2012, e Atlético-MG, em 2013.
A necessidade do “tempero brasileiro” é alta, uma vez que os jogadores estão acostumados com esse tipo de alimentação. Ainda mais quando se trata de uma viagem longa e como é o caso do Mundial de Clubes, onde os atletas ficarão concentrados por 10 dias, fora os dias de viagem. Para isso, 40kg de feijão e 10kg de farinha foram trazidos do Brasil para os Emirados Árabes.
“Quando saímos do nosso país é uma situação completamente diferente do que estamos acostumados. Quando viajamos por dois, três dias, é normal fazer alguns sacrifícios e ficar sem feijão, por exemplo. Agora, quando se fica 12 dias fora, é de extrema importância ter o tempero brasileiro à disposição dos atletas, que acabam sentindo falta desse tipo de alimento, até por questões físicas mesmo”, reitera Katiuce.
O sonho de estar vivendo o Mundial de Clubes não assusta Katiuce. “Estar aqui é um sonho profissional para qualquer área. Mas o trabalho segue exatamente igual ao restante do ano, porque não podemos interferir na rotina dos atletas, daquilo que eles já estão acostumados”, finaliza.
VEJA TAMBÉM
- Grêmio ganha do Estudiantes com um a menos e conquista primeira vitória na Libertadores
- Tricolor escalado para o jogo contra o Estudiantes
- Grêmio confiante para a Libertadores, e as lesões intermináveis
Existe uma máxima entre os goleiros: “os primeiros a chegar e os últimos a sair dos treinos”. Pois fora de campo, também é assim. Há seis anos no Grêmio, mas dez anos no futebol, a nutricionista do futebol profissional do Clube, Katiuce Borges acompanha a delegação há cinco anos e é a responsável pela alimentação dos atletas. Em Porto Alegre, ela divide seu trabalho com a técnica em nutrição Giseide Nardini. Aqui nos Emirados Árabes, está atuando em conjunto com o chef Jaime Maciel, que é o responsável pela alimentação dos atletas na Seleção Brasileira.
Katiuce e Jaime desembarcaram em Dubai dois dias antes da delegação gremista chegar. E essa antecedência é importante para conhecer a região, o hotel e as necessidades que eles terão na construção do cardápio dos atletas. “Venho antes para verificar a estrutura do hotel em relação à alimentação, reforçar orientações que temos quanto aos locais e horários para as refeições. Preciso conversar com o chef e com a equipe da cozinha para que tudo saia da melhor maneira possível”, conta.
Essa análise das proximidades do hotel também é fundamental caso falte algum alimento e seja necessário buscá-lo fora da concentração Tricolor. “É importante fazer uma análise do entorno do hotel também, para saber onde posso achar produtos frescos para a alimentação dos atletas numa emergência”, garante.
Com 23 anos de experiência, o Grêmio conta em sua delegação com o chef Jaime Maciel, que é responsável pelo preparo dos alimentos aos atletas. Além das inúmeras viagens com a Seleção Brasileira, este é o terceiro Mundial de Clubes que ele participa. O chef esteve presente nas delegações de Corinthians, em 2012, e Atlético-MG, em 2013.
A necessidade do “tempero brasileiro” é alta, uma vez que os jogadores estão acostumados com esse tipo de alimentação. Ainda mais quando se trata de uma viagem longa e como é o caso do Mundial de Clubes, onde os atletas ficarão concentrados por 10 dias, fora os dias de viagem. Para isso, 40kg de feijão e 10kg de farinha foram trazidos do Brasil para os Emirados Árabes.
“Quando saímos do nosso país é uma situação completamente diferente do que estamos acostumados. Quando viajamos por dois, três dias, é normal fazer alguns sacrifícios e ficar sem feijão, por exemplo. Agora, quando se fica 12 dias fora, é de extrema importância ter o tempero brasileiro à disposição dos atletas, que acabam sentindo falta desse tipo de alimento, até por questões físicas mesmo”, reitera Katiuce.
O sonho de estar vivendo o Mundial de Clubes não assusta Katiuce. “Estar aqui é um sonho profissional para qualquer área. Mas o trabalho segue exatamente igual ao restante do ano, porque não podemos interferir na rotina dos atletas, daquilo que eles já estão acostumados”, finaliza.
VEJA TAMBÉM
- Grêmio ganha do Estudiantes com um a menos e conquista primeira vitória na Libertadores
- Tricolor escalado para o jogo contra o Estudiantes
- Grêmio confiante para a Libertadores, e as lesões intermináveis
Comentários
Comentários (1)
parabéns
Enviar Comentário
Aplicativo Gremio Avalanche
Leia também
Desafio entre Ceni e Renato: Técnicos de Bahia e Grêmio colocam boa fase em jogo
Defesa do Grêmio busca nova marca de invencibilidade sem sofrer gols em 2021
Grêmio viaja com reforços e retornos de Carballo e Diego Costa para jogos fora.
Neto defende Grêmio em declaração sincera
Provável Escalação do Grêmio para Enfrentar o Bahia no Próximo Jogo
Gremio bate recorde na Libertadores e Geromel tem prazo de recuperação definido.
Edenilson: adaptação no Grêmio - centralizado ou pelo lado?
Ingresso para o jogo entre Operário e Grêmio alcança valor elevado.
Rafael Cabral escolhe Grêmio entre quatro propostas por motivos pessoais e profissionais
Definida arbitragem para o confronto Bahia x Grêmio no Brasileirão.
Gurias gremistas treinam no Estádio do Vale em preparação para próximos desafios.
Atacante sem espaço no Grêmio deve buscar novo clube em breve.
Grêmio Fica Fora de Porto Alegre Após Dois Jogos Fora de Casa
Edenílson revela motivo de escolher camisa 41 no Grêmio
Bom retrospecto do Grêmio contra o Bahia: números que impressionam!
Bahia x Grêmio: Tudo sobre o duelo no Brasileirão.
Grêmio conquista recorde histórico na Libertadores com vitória memorável
Prazo de Recuperação de Geromel Preocupa Torcedores do Grêmio
Grêmio enfrenta obstáculo inesperado na contratação de zagueiro para equipe titular.
Diego costa deve retornar ao time do grêmio em breve.
Requisitos necessários para classificação do Grêmio na Libertadores
Titular do Grêmio avança em recuperação e Renato Portaluppi celebra
Grêmio acerta contratação de Jemerson e mira zagueiro do Atlético-MG
Carballo pode continuar atuando pelo Grêmio com uma condição especial.
Grêmio aplica pressão sobre Inter na Sul-Americana após vitória na Libertadores
Renovação ou despedida de JP Galvão: O dilema no Grêmio
Novo goleiro revela ter recebido quatro propostas antes de assinar com Grêmio
Rafael Cabral explica decisão de aceitar proposta do Grêmio no futebol brasileiro
Grêmio enfrenta o desafio de vencer o Huachipato na Libertadores. Entenda!
Grêmio recebe ajuda de rivais e pode assumir liderança na Libertadores.
Edenilson destaca rivalidade no GreNal: "Cada um para o seu lado
Ingressos disponíveis para Operário x Grêmio na Copa do Brasil!
Promessa defensiva gremista pode receber oportunidade com técnico Renato.
Centralizado ou Pelo Lado? Ramiro de 2017 e a Adaptação de Edenilson no Grêmio
Reencontro de Renato e Thaciano em Bahia x Grêmio: troca de carinho e dicas.